燻製に挑戦-02 鶏ムネ(スモークチキン) 私が自分で燻製を作りたい、と思ったきっかけとなったスモークチキンを作ってみます。 素材は鶏ムネ肉を使用しました。ささみもよいのですが、まずは安く手に入るムネを使用しました。 こちらをカットしていきます。厚みが均一に […]
